HOT ! 【洋書】LA BRIOCHE DE NOS REVES Buy La Brioche De Nos Rêves — The Brioche of Our Dream

Buy La Brioche De Nos Rêves — The Brioche of Our Dream。Amazon.fr - La brioche de nos rêves: Textures et techniques。La Brioche de nos rêves, le troisième ouvrage de Déborah。定価：¥11,000商品説明今著は前作にあたるLE COOKIE DE NOS REVESの成功を受けて制作されたもので、タイトルの通り様々な種類のブリオッシュが掲載されている。フランスではバゲットのようなハード系のパンが一般的だが、日本では柔らかいパンや菓子パンの方が主流だ。そのため今作のようなブリオッシュをベースとしたパンの方が親しみやすいのかもしれない。前半部分にはブリオッシュの歴史やバターや粉といった素材の知識、発酵のノウハウ、ブリオッシュを作るためのテクニックなどが掲載されている。約60点のルセットの中にはクラシックなブリオッシュの他にも北海道風ブリオッシュ、サフランとオレンジのブリオッシュ、オレンジの花と赤いフルーツのクーロンヌ、バブカ、シュトーレン、ホットクロスバンなど世界各国のパンも含まれており面白い。さらにはMOFを含むフランスの著名なパティシエやブーランジェによるルセットまで掲載されている。バラエティ豊かなブリオッシュを楽しめる1冊。édition: FIRST社160ページフランス語2021年刊行サイズ:縦 2.5cm×横 19.5cm×幅 1.5cmISBN: 9782412070758。LA BRIOCHE DE NOS REVES / DUPONT-DAGUET, DEBORAH - 紀伊國屋。。タンタンの冒険 フランス語 4冊セット。ENCYCLOPEDIA of GARDENING（ガーデニングの百科事典）。洋書 Neural Networks for Statistical Modeling。『恐竜時代』（エンサイクロペディア太古の世界）。洋書 Aloha Spirit Hawaiian Art &popularDesign